أكلة هنية

طريقة عمل الكبة السورية لسفرة رمضان 2022

سفرة رمضان لا تخلو من المقبلات، فالبرغم من كونها أطباقًا جانبية، إلا أنه لا يمكن التخلي عنها، وبالأخص الكبة السورية التي اشتهرت وانتشرت في العالم العربي أجمع، وأصبحت من أشهى المقبلات الرمضانية.

وتقدم لكِ «الجوهرة» اليوم، طريقة تحضير الكبة السورية الأصلية وتجهيزها على سفرة رمضان؛ لتستمتعي بأشهى طبق مقبلات وتزيني سفرتك.

مكونات الكبة السورية

– 400 جرام برغل
– 200 جرام لحم غنم مفروم
– كوب ماء
– 1 حبة بصل مفروم
– ملعقة صغيرة قشر ليمون حامض
– ملعقة صغيرة نعناع
– ربع ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

مكونات الحشوة

– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 2 حبة بصل مفروم
– 400 جرام لحم غنم مفروم
– 100 جرام جوز
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
– ربع ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
– ربع ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
– زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1- في وعاء عميق، ضعي البرغل ونصف كوب من الماء، اتركي المزيج جانبًا لـ30 دقيقة.

2- أضيفي البصل، قشر الليمون الحامض، النعناع، الملح والفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل وتتجانس جيدًا.

3- ضعي المزيج في محضر الطعام واطحني المكونات حتى تتجانس، ثم أضيفي اللحم واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

4- لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

5- أضيفي اللحم وقلّبي المكونات لـ5 دقائق حتى يتغير لون اللحم، ثم نكهي بالملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود ومعجون الزنجبيل، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

6- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.

7- شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج العجينة وضعيها في طبق.

8- خذي كرة من العجين واصنعي فيها حفرة بواسطة إصبعك، ثم أضيفي الحشوة وأغلقي العجينة على شكل كرة، كرري العملية حتى انتهاء الكمية.

9- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الكبة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

10- صفّي الكبة من الزيت، وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة.

شاهدي أيضًا: كيفية تحضير مائدة طعام صحية في رمضان

الرابط المختصر :

close

مرحبا 👋

سعداء بالتواصل معكم
قم بالتسجيل ليصلك كل جديد

نحن لا نرسل البريد العشوائي! اقرأ سياسة الخصوصية الخاصة بنا لمزيد من المعلومات.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى