أكدت الدكتورة سهام سوقية؛ استشارية التغذية، أن البنكرياس يقوم بعدة وظائف هامة في جسم الإنسان، ولا يمكن الاستغناء عنها، لافتة إلى أنه يقع خلف المعدة مباشرة.
وأوضحت استشارية التغذية أن البنكرياس يلعب دورًا هامًا في هضم الطعام، رغم أن الطعام لايدخل له أبدًا، وينتج عصارة هضمية تعادل كميتها 6-8 أكواب يوميًا، وهي عبارة عن خمائر هاضمة، تمر عبر قناته إلى الأثني عشر والتي هي الجزء الأول من الأمعاء.
وتساعد هذه الخمائر في تحطيم الدهون والبروتين والسكريات، وفي الوقت نفسه، يعمل أيضًا على إفراز هرمونيين مباشرة في مجرى الدم للمساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم، أحد هذه الهرمونات هو الأنسولين.
وتابعت استشارية التغذية، لأسباب غير واضحة، فإن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 تتوقف لديهم الخلايا المنتجة للأنسولين في البنكرياس؛ ما يمنع الخلايا من صنع الأنسولين.
وأضافت:"بدون الأنسولين، لا يمكن للخلايا الأخرى الوصول إلى السكر في مجرى الدم للحصول على الطاقة، ما يعمل على تراكم السكر بشكل غير صحي في مجرى الدم".
وتقول سوقية إن الأنسولين هرمون فائق الأهمية لأنه يعمل على خفض نسبة السكر في الدم، والبنكرياس ينتج هذا الهرمون عندما ترتفع مستويات السكر في الدم، على سبيل المثال، بعد وجبة غنية بالسكر.
وما يفعله الأنسولين هو أنه يساعد الخلايا في الكبد والعضلات وغيرها من أنسجة الجسم على استخدام هذا السكر كوقود للطاقة، ومايزيد عن حاجة الجسم من السكر يتم تخزينه.
وعندما ينخفض مستوى السكر بالدم، يؤدي الجلوكاجون إلى رفع السكر عن طريق أخذه من الخلايا المخزنة، ويعمل الهرمونان معًا للحفاظ على نسبة السكر في الدم عند مستويات مناسبة.
وحذرت سوقية متناولي المشروبات الكحولية من مشكلة كبيرة قد يتعرضون لها نتيجة تناول الكحول، فقد يهضم البنكرياس نفسه بفعل الخمائر الهاضمة التي يفرزها.
ويؤدي ذلك للإصابة بالتهاب البنكرياس الحاد الذي ينتهي في المستشفى.
ويجب التذكير أن الكحول والبدانة هي من أسباب تأذي هذا العضو، لذا نقدّم لكم قائمة بأهم الأغذية التي تعزز صحة البنكرياس.
كما يحتوي السبانخ على عامل قوي لمكافحة السرطان يدعى (mono galactosyl diacylglycerol)الذي يبطئ من نمو الخلايا السرطانية في البنكرياس.
هذا الجذر العشبي يعزز أيضًا إنتاج العصارة الصفراء التي تساعد في عملية هضم الطعام، ودعم جميع وظائف الغدد بما في ذلك البنكرياس.