من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان بطبيعته هي البروتينات والتي تدخل في تركيبته الحيوية. ونجدها بشكل كبير في اللحوم وهذا ما يسبب مشكلة للنباتيين الذين يتفادون اللحوم لكن إن كان هناك تعويض لها عن طريق أصناف غذائية مكملة للخضر والفواكه فغالبًا لن يختل التوازن الغذائي للجسم.
لماذا لا يتناول طفلك اللحم؟
تتعدد الأسباب و تختلف في كره وعدم تناول الأطفال للحم بشكل جذري أو انتقائية ويعني ذلك بأكل نوع دون الآخر أو تناوله بطريقة دون الأخرى. ومن هذه الأسباب:
- عدم تفضيل ذوق اللحم المطبوخ بطريقة أو بأخرى.
- مشاهدة تفاصيل النحر في عيد الأضحى حيث أن ذلك يمكن أن يخلق نوعا من الحساسية في قلب الطفل اتجاه الخروف.
- عدم قدرة الطفل على مضغه أو استساغته.
- کره الطفل للمذاق الدهني القوي.
- عدم إعجابه بلون اللحم وعادة ما يكون لون غامق إذ أن الطفل يحب تناول الأطباق التي لا لون لها كالمعجنات والبطاطس المقلية.
- تأثير الأهل المقاطعين للحم بشكل غير مباشر على نفسية الطفل.
تحايلي على طفلك في إقناعه بتناول اللحوم
عند إصرارك بإطعام طفلك اللحم رغمًا عنه لأنك مقتنعة بفوائده الجمة على صحته ولا يمكن تعويض مكوناته مهما جربت. حاولي أن تتحايلي عليه وذلك عن طريق:
- ادخال اللحم في مكونات الحساء أو الشوربة شرط أن تمزجيها جيدا لكي لا يظهر في الطبق.
- ادخال اللحم في أكثر الأطباق التي يحبها طفلك وإقناعه بأن الطبق لا يمكن أكله الا باللحم كالهمبرغر والهوت دوغ و الباستا الايطالية.
- حاولي استعمال اللحم المفروم بدل القطع لتسهيل مهمة المضغ على طفلك.
- لا تمنحي طفلك نوعا واحد من اللحم في كل مرة لكي لا يمل منه بل حاولي تغيير النوع.
- جربي مختلف الوصفات التي يدخل فيها اللحم كمكون رئيسي و لاحظي أي وصفة يفضلها طفلك.
- امنحي طفلك كل مرتين في الأسبوع طبق فيه نوع من السمك ممزوج مع الخضر لتحرصي على توفير أكبر قدر ممكن من الأوميغا 3.
هل بالإمكان تعويض النقص الناتج عن عدم تناول اللحم
كل أم تحرص على إطعام أبنائها الغذاء الصحي و الكامل لهذا تذهب في رحلة بحث عن مصادر أخرى للحديد والبروتينات المفقودة مع اللحم لتحدث توازن في طبق ابنها النباتي مع الحرص على تعويض اللحم وهذا من خلال المكونات الغذائية أو مصادر أخرى الذي يمكن إستخراجها من اللحم.
ما يمكن تعويضه
الحبوب
مثل الأرز الفول البازلاء الفاصوليا البيضاء.. ومنتجات البقول والصويا حيث أنها تعتبر من بدائل اللحوم. ويمكن تعويض البروتينات بالبيض و الألبان.
الخضر ذات الأوراق
مثل السبانخ، البقدونس.. الخ إضافة إلى البقوليات وخاصة العدس الذي يعتبر من أغنى الحبوب بالحديد.
الكالسيوم
الحليب ومشتقاته ويمكن تعويض الحليب بالصويا.
الفيتامين د
تعتبر الشمس أفضل مصدر للفيتامين د ويمكن تعويضه بحليب الأرز.
فيتامين ب12
حبوب الإفطار المعززة بحليب الصويا الذي يعتبر أفضل بديل. كما يجب تناول مصدرًا غنيًا بالفيتامين س مع الوجبات كعصير البرتقال، فاكهة البرتقال والمانجو و الفراولة.. إلخ لتعزيز امتصاص الحديد خاصة والمكونات الأخرى من الطعام.