الماتشا مسحوق يتم استخراجه من أوراق نبات الكاميليا الصينية، وهو نوع من الشاي الأخضر. تعود جذوره إلى سلالة سونغ الصينية، ويعدّ عنصرًا أساسيًا في ثقافة الشاي اليابانية التقليدية. وقد اكتسب مسحوق ماتشا شعبية عالمية واسعة، ويستخدم في العصائر واللاتيه. بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات والمكملات الغذائية. يتميز هذا العشب بطعم عشبي، مرير قليلاً، وحلو قليلاً. وهو غني بالبوليفينولات، وفي خلال السطور التالية سوف نوضح فوائده الصحية. وفقا لما ذكرته verywellhealth.
تعزيز الوظيفة الإدراكية
يحتوي الماتشا على الكافيين وحمض الثيانين الأميني. تشير الأحاث في مسحوق نبات الكاميليا الصينية، إلى أن هذا المزيج يحسّن الذاكرة واليقظة والانتباه والتركيز. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من العمل، فإن الأبحاث الناشئة تربط الثيانين الموجود في بالتأثيرات العصبية الوقائية، مما يشير إلى أنه قد يبطئ التدهور المعرفي المرتبط بالعمر. وفي إحدى الدراسات الصغيرة، أدى تناول المسحوق يوميًا لمدة 12 أسبوعًا إلى تقليل علامات التدهور لدى كبار السن، وخاصة النساء.
المساعدة في إدارة التوتر والقلق
أظهرت الأبحاث أن تناول الماتشا يوميًا يخفف من التوتر النفسي والقلق. ففي دراسة أجريت على 39 طالبًا جامعيًا، أدى تناول 3 جرامات من الماتشا يوميًا لمدة 15 يومًا إلى انخفاض مستويات التوتر والقلق، مقارنةً بدواء وهمي.
وقد يكون التأثير على التوتر والقلق ناتجًا عن التأثير المشترك للثيانين والأرجينين “حمض أميني آخر” في شاي الماتشا. ومع ذلك، لا تزال الأبحاث جارية حول الآثار النفسية لهذه المركبات.
التقليل من الإجهاد التأكسدي
يحتوي المسحوق على الكاتيكين “مواد كيميائية نباتية طبيعية” مثل غالات الإبيغالوكاتشين والإبيغالوكاتشين. إلى جانب فيتامين سي والفلافونويدات الموجودة في هذا الشاي، تعمل الكاتيكين على تحييد الجذور الحرة “الجزيئات غير المستقرة التي تتلف الخلايا” في الجسم والتي تسبب الإجهاد التأكسدي. الإجهاد التأكسدي هو وفرة مفرطة من الجذور الحرة مقارنة بمضادات الأكسدة المفيدة، والتي قد يكون لها آثار ضارة.
بينما يزود الماتشا اليومي جسمك بمضادات الأكسدة لتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة المرتبطة بالإجهاد التأكسدي، مثل مرض الانسداد الرئوي المزمن، والعدوى الفيروسية والبكتيرية، والسرطانات.
تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
أظهرت الدراسات أن الماتشا يدعم صحة القلب والأوعية الدموية. تساعد خصائص الكاتيكين المضادة للأكسدة والالتهابات في الماتشا على تقليل الالتهاب في عضلات القلب والأوعية الدموية الناتج عن الأمراض .
قد تخفض الكاتيكينات أيضًا مستوى الكوليسترول الكلي في الدم، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة “الكوليسترول الضار” والدهون الثلاثية. عند ارتفاع مستويات هذه الدهون في الدم، قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومضاعفاتها. يساعد شرب الماتشا على تقليل هذا الخطر.
اقرأ أيضًا: الأفوكادو والبروكلي.. سر حماية القلب
المساعدة في إدارة نسبة السكر في الدم
قد يساعد الماتشا في تنظيم مستوى السكر في الدم. تشير الدراسات إلى أن الكاتيكين EGCG والبوليفينول كيرسيتين يعززان حساسية الجسم للأنسولين، وهو الهرمون الذي ينتجه البنكرياس وينظم مستوى السكر في الدم.
كما يعمل EGCG على تثبيط هضم النشا “الكربوهيدرات النباتية” في الأمعاء الدقيقة، مما يتحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم. بعض الأبحاث إلى أن شرب الماتشا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمقدمات السكري ومرض السكري من النوع 2، وهي حالات تؤثر على قدرة الجسم على تكسير السكريات.