الأرز الريزو على طريقة المطاعم
تبحث الكثير من الأمهات، عن طريقة عمل الأرز الريزو في المنزل على طريقة المطاعم الشهيرة، التي غالبًا ما يفضلها الأطفال.
الأرز الريزو على طريقة المطاعم
وتقدم لكِ «الجوهرة»، فيما يلي، طريقة عمل الأرز الريزو على طريقة المطاعم في دقائققد يهمك: طريقة عمل شوربة سالاري لحرق الدهون
[caption id="attachment_191795" align="aligncenter" width="640"]
الأرز الريزو[/caption]المكونات نصف كيلو أرز أبيض. 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم. 6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعم. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة فلفل أحمر حار مفروم أو شطة (حسب الرغبة). ملعقة كبيرة بهارات دجاج. ملعقة كمون ناعم. ملح حسب الرغبة. فنجان مسطردة. ملعقة صغيرة كاري.
[caption id="attachment_191798" align="aligncenter" width="800"]
الأرز الريزو[/caption]
مكونات صوص الباربكيو ربع كيلو صلصة الطماطم. 2 ملعقة كبيرة مستردة. 5 ملاعق كبيرة خل تفاح. نصف لتر ماء. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملعقة كبيرة سكر. نصف ملعقة كبيرة بابريكا. ملعقة كبيرة نشا. ملعقة كبيرة بودرة بصل -بودرة ثوم. عود كبير بصل أخضر مقطع ناعمًا. 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
[caption id="attachment_191796" align="aligncenter" width="800"]
الأرز الريزو[/caption]
الدجاج المقرمش ربع كيلو فراخ بانيه مقطعة قطع صغيرة - بصلة كبيرة مقطعة أربع - دقيق - بيضة - فلفل وملح حسب الرغبة - كمون وفلفل حار للتتبيل - زيت للقلي.
الطريقة
ضعي الأرز بعد غسله في إناء به ملعقتين زيت نباتي على النار، وقلبيه جيدًا حتي يجف الماء منه. أضيفي البصل المفروم ويقلب لدقيقه مع اﻷرز. أضيفي الملح والتوابل كلها ويقلب اﻷرز جيدًا، مع إضافة الثوم والمسطردة. أحضري إناءً به قدر من الماء المغلي وضعي به اﻵرز لتسويته بالطريقة التقليدية، حتى يتشرب ثم هدئ النار حتى تمام التسوية ( 10 دقائق قريبًا)، واطهي الدجاج المقرمش.تحضير تتبيلة الدجاج
أحضري البصلة الكبيرة وقطعيها أربع، ثم افرميها في الكبة أو الخلاط فى الخلاط مع فنجان صغير ماء، ثم ضعي الملح والكمون وبهارات الدجاج والفلفل على ماء البصل، وضعيها على طبق الدجاج المقطع مكعبات للتتبيل.
اتركي الدجاج 5 دقائق للتبيل، ثم ضعي الدقيق في وعاء واسع، وأضيفي عليه الملح والكمون والبهارات والفلفل الحار.
خذي مباشرة قطع الدجاج من ماء البصل المبهر، واغمسيه فى البيض ثم الدقيق ثم ضعيه فى المقلاة، ونتركه يتحمر حتي يكتسب اللون الذهبي.
تحضير صوص الباربكيو مزج كل مكوناته معًا وتقليبها جيدًا، ووضعها في الثلاجة حتي الانتهاء من طهي الوصفة.
بعد تسوية اﻷرز، ضعيه مباشرة في طبق عميق، ثم ضعي فوقه قطع الدجاج، ثم غطيه بقليل من صوص الباربكيو، وبالهناء والشفاء.
