استشاري يوضح القيمة الغذائية للحم الخروف ومواصفاته

-كما أنه مصدر رئيسي للبروتينات الحيوانية والفيتامينات والمعادن، فهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات (A, B2, B2,B3, B12,C, D).

وأيضًا فيتامين الفوليت، ومواد بايوتين، ومواد كولين، ومادة التريبتوفان، والفسفور، ذلك إضافة إلى مواد بروتينية ومواد دهنية مشبعة، وأخرى غير مشبعة غنية بأحماض الأوميغا 3 والأوميغا 6، وهو غني  بالحديد خصوصاً في منطقة كبد الخروف.

-كما أنه يمنح الجسم قدراً من السعرات الحرارية، والزنك وكمية من السيلينيوم "أحد مضادات الأكسدة" إضافة إلى الكولسترول.

مواصفات لحم الخروف الجيد:

نسيج لحم الخروف يجب أن يكون صلباً متماسكاً، بحيث إذا ضغطت عليه بالإصبع لا يترك أي أثر.

يجب أن يكون لحمه وردي اللون، أو أحمر غامق حسب حجم وعمر الخروف.

يجب أن يميل لون الدهن إلى الأصفر، وأيضًا يخلو من البقع الزرقاء.

اقرأ أيضًا: عادات خاطئة في العيد.. احذر من ملامسة الجلد دماء الأضاحي