مع وجود العديد من الخيارات على أرفف متاجر البقالة قد يصبح اختيار زيت الطهي المناسب أمرًا مربكًا.
لذلك شاركت “براتيكشا كادام”؛ الخبيرة الاستشارية وخبيرة التغذية في مستشفى كوكيلابين ديروباي أمباني بالهند، أفضل 5 أنواع زيوت طهي صحية. تساهم في الحفاظ على مستويات الكوليسترول لديك تحت السيطرة.
5 زيوت للسيطرة على الكوليسترول
زيت الزيتون
قالت “براتيكشا” إن زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تخفض مستويات الكوليسترول الضار. مع زيادة مستويات الكوليسترول الجيدة في الجسم.
علاوة على أن زيت الزيتون البكر الممتاز يضم خصائص مضادة للأكسدة. ما يجعله أكثر فائدة لصحة القلب وأكثر زيت طهي مناسب.

زيت الأفوكادو
يمكن لزيت الأفوكادو أن يخفض مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية، بمساعدة محتواه من الفيتوستيرول، وهي مركبات موجودة في النباتات.
فيما يجعله مصدرًا جيدًا للدهون الأحادية غير المشبعة. نقلًا عن herzindagi.

زيت الكانولا
قالت “براتيكشا” إن زيت الكانولا هو زيت آخر صديق لأمراض القلب، كونه منخفض الدهون المشبعة ولكنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة.
فيما يتكون من أحماض “أوميجا 3” الدهنية في شكل حمض ألفا لينولينيك. الذي أثبت فائدته في مكافحة الالتهابات. إلى جانب تحسين مستويات الكوليسترول.

زيت بذور الكتان
كما يعد زيت بذور الكتان مصدرًا بديلًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية. ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم.
في حين يجب استخدامه في الأطباق الباردة أو إضافته إلى الطعام بعد الطهي. للحفاظ على خصائصه المفيدة.

زيت فول الصويا
أوضحت إخصائية التغذية أن زيت فول الصويا يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ومنخفضة الدهون المشبعة. وبالتالي فهو يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
بينما أضافت: “إنه يحل محل الزبدة أو شحم الخنزير؛ وبالتالي الدهون المشبعة المحملة بالكوليسترول في النظام الغذائي”.

اقرأ أيضًا: على ظهور الإبل.. رحالة بريطانيون يقطعون 500 كلم في محمية الملك سلمان
لذا عليك اختيار الزيوت التي تحتوي على مستويات أعلى من الدهون غير المشبعة. ومستويات أقل من الدهون المشبعة والدهون المتحولة.
كما يحسن استبدال بعض هذه الزيوت الصحية في نظامك الغذائي مستوى الكوليسترول. وصحة القلب بشكل عام.