كتبت- صبحة بغورة:
“فقر الدم” الناتج عن نقص الحديد من أكثر أمراض الدم شيوعًا، وسببه صغر حجم كريات الدم ونقص الصيغة الحمراء فيها.
ويعد الحديد عنصرًا ضروريًا لجميع خلايا الجسم لدوره كناقل للأكسجين إلى كل أنحائه كجزء من الهيموغلوبين.
كما توجد أسباب متعددة لفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
وينصح الأطباء بتناول أنواع متعددة من الأغذية في مثل هذه الحالات، ومنها:
- الدجاج، يساعد على امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة النباتية، أي أنه يعتبر عامل مساعد في زيادة امتصاص الحديد، وكل 100 غرام من لحم صدر الدجاج تزود الجسم بـ 2% من احتياجاته اليومية من الحديد بالمقارنة بفخذ الدجاج الذي يزوده بـ 10%.
- البيض، يعد مصدرًا غنيا بالحديد مع سعرات حرارية أقل. وبيضة واحدة كبيرة تحتوي على 1ملغ من الحديد.
- اللحوم الحمراء، مثل لحم الخروف، ولحم البقر وخاصة الكبد غني بالحديد. فكل 100غ، من اللحوم الحمراء يحتوي على 1.6 ملغ من الحديد.
- المأكولات البحرية، تحتوي الرخويات البحرية مثل: المحار، وبلح البحر، والجمبري، والسلمون على كميات كبيرة من الحديد.
حيث إن 100غ، من الرخويات، مثلًا تلبي حاجة الجسم من الحديد على نحو كاف.
الرابط المختصر :