استشاراتأسرة ومجتمع

أطعمة لا تعرضها للحرارة.. أبرزها الخضراوات الورقية

يوجد أطعمة من الخطأ تعرضها للحرارة وذلك لأنها تفقد جزءًا كبيرًا من قيمتها الغذائية عند تسخينها على النار؛ لذلك يجب معرفتها جيدًا.

أطعمة من الخطأ تعرضها للحرارة

تقوم الكثير من السيدات بتسخين بعض من الأطعمة على النار لطهيها، ولا يعلمن أن ذلك يضر بصحتهم ويفقد الطعام قيمته.

إليك بعض هذه الأطعمة التي يجب تناولها نيئة:

الخضروات الورقية:

الخضروات الورقية من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C، والكالسيوم، غير مركب السلفورافان، الذي يساهم في خفض ضغط الدم، وتحسين صحة القلب.

ويؤدي طهيها إلى تقليل مستوى السلفورافان فيها، بنسبة تصل إلى 70%.

الفلفل الحلو:

يعد الفلفل الحلو، مثل الفلفل الأحمر والأصفر، من الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من فيتامين C.

وإذا طُهي الفلفل، عند درجة حرارة عالية، يجعله يفقد القيمة الغذائية، لأن الفيتامين يتأثر بالحرارة، وهذا طبقًا للمعهد الوطني للصحة في الولايات المتحدة.

المكسرات:

تمتلك المكسرات النيئة الخام كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات المفيدة، مثل الحديد والمغنيسيوم، والفوسفور، عن المكسرات التي يتم تحميصها.

اقرأ أيضًا: احترس.. هذه الأطعمة تؤدي إلى قصور الغدة الدرقية

الرابط المختصر :

close

مرحبا 👋

سعداء بالتواصل معكم
قم بالتسجيل ليصلك كل جديد

نحن لا نرسل البريد العشوائي! اقرأ سياسة الخصوصية الخاصة بنا لمزيد من المعلومات.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى