خبير تغذية لـ"الجوهرة": الوجبات السريعة تُهدد صحة الجهاز العصبي للأطفال

أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة جنوب كاليفورنيا أن تناول الأطفال لنظام غذائي غني بالدهون والسكريات، مثل الوجبات السريعة، قد يؤدي إلى ضعف في الذاكرة على المدى الطويل.

وتناولت الدراسة التي نشرتها صحيفة "نيويورك بوست" الأمريكية، تأثير النظام الغذائي على وظائف الدماغ من خلال تجارب على الفئران، إذ تم تقسيمها إلى مجموعتين:

تناولت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون والسكريات، مشابهًا لنظام غذائي غني بالوجبات السريعة.

بينما تناولت المجموعة الثانية نظامًا غذائيًا صحيًا.

وأظهرت النتائج أن الفئران في المجموعة الأولى التي تناولت نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون والسكريات عانت من ضعف مستمر في الذاكرة، حتى بعد التحول إلى نظام غذائي صحي.

أضرار الوجبات السريعة على الأطفال لا تصل لدرجة تلف الأدمغة

مخاطر الوجبات السريعة

من جانبه قال الدكتور رامي السباعي، أخصائي التغذية العلاجية، إن ربط الوجبات السريعة بتلف الدماغ بشكل مباشر مبالغ فيه، إذ أن تلف الدماغ عملية معقدة لا تحدث بسهولة.

كما أوضح، في تصريحات خاصة لمجلة "الجوهرة"، أن التأثير الحقيقي للوجبات السريعة على صحة الطفل ينبع من تراكمها بمرور الوقت، مما قد يُؤثر سلبًا على القدرات الذهنية والجهاز العصبي.

وأشار إلى أبرز مخاطر الوجبات السريعة على الجهاز العصبي للأطفال، إذ تحتوي الأطعمة المصنعة على مواد كيماوية قد تُضر بالجهاز العصبي للأطفال، مثل الأصباغ الغذائية والمواد الحافظة، مما قد يُسبب التهيج وتشتت التركيز وزيادة النشاط.

كما تزيد الدهون المشبعة، من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتؤثر على صحة الجهاز العصبي.

بينما يؤدي السكر المضاف، إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة والتهيج وتشتت التركيز.

كما يؤثر الصوديوم، على صحة الجهاز العصبي ويزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

بينما تفتقر الأطعمة المصنعة للفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، التي تعد من العناصر الغذائية الأساسية، مما يُؤثر سلبًا على نمو وتطور الجهاز العصبي.

ختامًا، أكد السباعي على أهمية اتباع نظام غذائي صحي غني بالعناصر الغذائية الأساسية لضمان نمو وتطور سليم للأطفال.

اقرأ أيضًا: خاص|طبيبة أطفال لـ"الجوهرة": الساعة الذهبية بعد الولادة تحمل لطفلك فوائد لا حصر لها